APRIL 2026
春の息吹、桜と苺のパルフェ
今月は、日本の春を象徴する「桜」と、旬の「苺」を贅沢に使った特別な一皿を特集します。淡いピンクのグラデーションが織りなす、心ときめくひとときを。
物語のあるスイーツ
このパルフェは、ある小さな庭園に咲く一本の桜の木からインスピレーションを得ました。桜の塩漬けのほのかな塩味が、苺の甘酸っぱさを引き立てます。幾重にも重なる層は、春の訪れを心待ちにする人々の想いを表現しています。
こだわりの素材
厳選された静岡県産の「紅ほっぺ」と、京都の老舗から取り寄せた桜餡を使用しています。
五感で楽しむ
見た目の美しさはもちろん、サクサクとしたメレンゲと、とろけるゼリーの食感のコントラストをお楽しみください。