人気No.1
おかず ／ 煮もの
肉じゃが
おばあちゃんから受け継いだ味。じゃがいもがほっくり崩れるまで、弱火でじっくり煮込むのがうちの流儀です。
定番レシピ
全6品
週末定番
おかず ／ 焼きもの
手作り餃子
皮から手作りする週末の楽しみ。子どもたちと一緒に包むと、形はバラバラだけど味は最高です。
簡単
ごはん ／ ワンプレート
カレーライス
2種類のルーをブレンドするのが秘密のコツ。翌日のカレーうどんまで計算した多めの仕込みがうち流。
お弁当向き
おかず ／ 卵料理
卵焼き
うちは甘め派。お砂糖と白だしを入れて、ふわっとジューシーに。お弁当の定番選手です。
基本のキ
スープ ／ 汁もの
味噌汁
煮干しと昆布の合わせだしが我が家の基本。具材は冷蔵庫にあるもので。味噌は信州味噌を愛用中。
リクエスト多
おかず ／ サラダ
ポテトサラダ
じゃがいもは粗めに潰すのがポイント。きゅうり・ハム・ゆで卵をたっぷり。粒マスタードが隠し味。
おうち料理のコツ
- 1調味料は「さしすせそ」の順番を守ると味がまとまります
- 2煮ものは冷める時に味が染みる。時間に余裕があれば一度冷ましましょう
- 3野菜の切り方を揃えると、火の通りが均一になって仕上がりが格段に良くなります
- 4味見は必ず3回。仕込み・途中・仕上げで確認するのが失敗しない秘訣
👩🍳
おうちシェフ
料理歴15年の主婦です。
家族が「おいしい！」と
言ってくれるのが何より幸せ。
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レシピ
15年
料理歴
4人
家族